荔枝维生素C仅次芭乐！营养师：吃多当心血糖飙高

日前网路盛传吃荔枝后酒测会超标，引起网友的讨论。警方则出面澄清，口中因吃荔枝所残留的酒精成分，只要经过漱口后便会消除，因此单纯吃完荔枝后驾驶车辆，并不会有遭举发取缔酒后驾车违规的疑虑，所以可以放心吃。
荔枝不仅是唐朝杨贵妃的最爱，就连现代人也无法放过它，但若一不小心食用过量，恐造成身体负荷大。
荔枝维他命C含量居第二
台安医院健康发展部曾祺营养师表示，荔枝含有钾、镁、膳食纤维、维他命C等营养价值，其中荔枝与夏季盛产的水果相比，如凤梨、香蕉、芒果、苹果、西瓜等，一份100公克的荔枝，就含有52毫克的维生素C；
因此，荔枝维他命C的排名，在众多水果中，仅次于芭乐，排名第二。
曾祺营养师提到，维他命C不仅可提升免疫力，对于退化性关节炎者，也可帮助胶原蛋白合成，其他还有美白、抗氧化等功效。
荔枝食用过多　恐引荔枝病上身
曾祺营养师说，由于荔枝富含果糖，若一下子吃进过多，血糖就会跟着突然升高，胰岛素也会大量分泌，使血糖下降，进而使人产生头晕、头痛、出汗、无力等荔枝病情形。
虽然荔枝的果糖量与芒果、香蕉相当，但因荔枝水分较少，属浓缩的水果，体机也较小，所以比较容易吃多，加上膳食纤维低，所以会加快人体吸收，因此 较容易因食用过多而造成血糖失控。
甜蜜的享受　这样吃较无负担
若要避免食用过量，或小朋友拿来当零食吃，曾祺营养师说，可以将荔枝剥壳后放置冷冻，对小朋友、糖尿病友而言，都是较天然的冰品，同时也能减缓吃的量及速度；
此外，荔枝应当成饭后水果食用，因已经吃过正餐，也不会吃太多，就不会太直接影响到血糖， 建议荔枝在剥壳、去籽后，一天吃0.5碗，约100公克，最多不超过一碗，才不会造成身体负担。
本文由 健康医疗网授权刊载，原文作者／健康医疗网记者吴珮均